Wie de centrale route naar Compostela aflegt op de manier van touroperator Adagio, profiteert van een wandelvakantie of fietsvakantie in ideale omstandigheden. Slow travel, heerlijk eten na de inspanning en overnachten in comfortabele, zorgvuldig uitgekozen verblijven. Charmante landhuizen en historische gebouwen, échte ‘paradores’. Om nog dichter bij de geschiedenis, cultuur en gastronomie van Noord-Portugal en Galicië te komen.